Gevulde koolrabi

Tip van DianeD.: een niet te grote koolrabi per persoon, kruidenkaas, 2 eieren per 4 koolrabi’s, ajuin. De koolrabi’s uithollen tot ongeveer een cm van de rand. Deze een tiental minuten koken in gezouten water.De ajuin stoven, het vulsel van de koolrabi bijvoegen, eventueel kruiden met wat harissa of chilipoeder. Dit mengsel in een blender of keukenmachine doen, een potje kruidenkaas bijvoegen en 2 eierdooiers. De 2 eiwitten stijfkloppen deze voorzichtig onder het mengsel doen.De koolrabi’s in een  ovenschotel plaatsen en vullen met mengsel. De rest erover verdelen. Ongeveer 45 minuten in de oven. Smakelijk!