Herfst keuken

ChristelM vertelde erg enthousiast over haar kookkunsten. We delen het graag met iedereen:

– Pompoenpuree met salie: pompoen in stukjes snijden, aardappelen in stukjes en in een oven van 180 ° laten garen. Pureren, kruiden met peper en zout. Ondertussen een soort theetje maken: een bos salieblaadjes (zonder nerf of steeltje) met water aan de kook brengen, goed laten trekken. Blaadjes mixen met een beetje van het “saliewater”. Hiermee de puree afwerken.

– raapjes en koolrabi in de wok: raapjes en de koolrabi in stukken snijden. In de wok laten garen. Kruiden met peper en zout, afwerken met een scheut honing. Heel lekker met gebakken halloumi kaas.